آیا تفاوتی می‌کند که بعد از ورزش آبمیوه می‌خورید یا اسموتی؟ منظورمان از آبمیوه، عصاره میوه است که به‌صورت صنعتی، بسته‌بندی شده و در هر سوپرمارکت و فروشگاهی عرضه می‌شود. اسموتی نیز نرم‌نوشی است که از ترکیب انواع میوه‌ها با یخ و شکر تهیه می‌شود.
طرز تهیه اسموتی‌ها بسیار شبیه میلک‌شیک‌ها هستند با این تفاوت که میلک‌شکی، کمی غلیظ‌تر بوده و در آن به جای بستنی از شیر استفاده می‌شود. اسموتی با استفاده از مخلوط‌کن یا بلندر عصاره‌گیری شده و حاوی میوه‌ها و سبزیجات است و دیگر مثل آبمیوه‌های صنعتی، وارد مرحله پاستوریزه، نمی‌شود.
در این مرحله با استفاده از گرمای زیاد، آبمیوه عصاره‌گیری‌شده کاملاً میکروب کشی‌شده و با از بین‌رفتن باکتری‌های مضر، می‌توانید آبمیوه را برای مدت زمان طولانی‌تری نگه‌دارید. البته باید توجه داشته باشید که همه آبمیوه‌های صنعتی، مشابه هم درست نمی‌شوند و گاهی اوقات آبمیوه‌های پاستوریزه‌نشده نیز در مغازه‌ها موجود است. همیشه به محصولی که خریداری می‌کنید، دقت داشته باشید تا بهترین نوع ممکن، یعنی پاستوریزه‌شده آن را خریداری کنید.
حالا بین اسموتی و آبمیوه‌های صنعتیِ آماده، کدام‌یک انتخاب بهتری خواهد بود؟!
مدت زمان کدام محصول بیشتر است؟
در قدم اول باید به مدت زمان نگهداری متفاوت این دو محصول دقت کنید، اسموتی‌ها را بیشتر از دو روز داخل یخچال نمی‌توانید نگهداری کنید؛ اما آبمیوه‌های صنعتی باتوجه به فرایند پاستوریزه‌شدن، عمرشان به یک هفته افزایش یافته و مدت زمان طولانی‌تری برای استفاده از این محصولات فرصت دارید.
کدام محصول سالم‌تر است؟
اسموتی‌ها به سبب دارا بودن پالپ خود میوه، به کلی مواد مغذی‌شان حفظ شده و سرشار از ویتامین هستند. این در حالی است که بسیاری از آبمیوه‌های صنعتی فاقد پالپ بوده و به همین خاطر با مصرف آبمیوه خالی حاوی شکر، سطح گلوکز خونتان افزایش خواهد یافت.
پس می‌توان گفت برنده این رقابت، اسموتی است؛ اما منظورمان این نیست که کلاً نباید از آبمیوه‌های صنعتی استفاده کنید، بلکه می‌گوییم در انتخاب محصولی که خریداری می‌کنید، دقت بیشتری به خرج دهید تا بهترین نتیجه را از تمرین گرفته و ریکاوری بهتری داشته باشید. هنگام خریداری آبمیوه حتماً به تاریخ تولید و انقضا و پاستوریزه‌بودن محصول دقت کنید. (تمریناتی برای ورزش حس چشایی)
مهم‌تر از همه این است که هیچ‌گاه نوشیدن آبمیوه یا اسموتی را جایگزین آب نکنید. حتماً بعد از مصرف آبمیوه و اسموتی، به مقدار کافی آب بنوشید؛ روزی ۸ لیوان مقدار مناسبی است تا بدنتان بعد از تمرین به‌خوبی هیدراته شود. بنابراین اگر قصد مصرف نوشیدنی مفید و انرژی‌زا بعد از ورزش را دارید، قطعاً انتخاب اولتان اسموتی باشد. کافی است کمی هزینه بیشتری کنید و یک بلندر یا همزن و میوه‌های مورد علاقه‌تان را بخرید و هر روز اسموتی‌های جدید و خوشمزه درست کنید. (بلافاصله بعد از ورزش چه چیزی بخورم؟)
نکاتی در مورد تهیه اسموتی
- بعد از آب‌گیری میوه و گیاهان سبزرنگ، به‌سرعت آن را بنوشید و نگذارید مدت زمان زیادی بماند، زیرا خاصیتش را از دست خواهد داد.
- از میوه‌هایی مثل هندوانه، سیب، هویج و گلابی که کالری زیادی دارند، بیش‌ازحد استفاده نکنید.
- سیب‌زمینی شیرین و هویج، هر دو از میوه‌های دیرهضم هستند؛ بنابراین هیچ‌گاه هر دو را باهم داخل اسموتی استفاده نکنید.
- تعداد زیادی میوه را باهم ترکیب نکنید و هرچیزی را داخل مخلوط‌کن نریزید. برای این کار، ۲ تا ۶ مدل میوه مقدار مناسب و معقولی است.
- اگر به میوه خاصی حساسیت دارید، به هیچ‌وجه سعی در درست‌کردن اسموتی با آن میوه نکنید، زیرا مخلوط‌کردن میوه‌ها باعث نمی‌شود که حساسیت‌تان نسبت به آن میوه برطرف شود.
- سعی کنید نوعی اسموتی درست نکنید که به جای مفید بودن، به بدنتان آسیب برساند و سیستم گوارشتان را مختل کند!
نکات پایانی
بهتر است خانم‌های باردار از آبمیوه‌های پاستوریزه‌شده استفاده کنند. این نکته بهداشتی را مدنظر قرار دهید و همیشه بعد از درست‌کردن اسموتی، مخلوط‌کن را بشویید و نگذارید باقیمانده میوه‌ها روی این دستگاه بماند.
